みなさんは牛肉を買う時にどこを見て買いますか？
値段？色？産地？
私はまず欲しい部位で脂身が少なくてお安いことが第一なのでｇあたりの値段を見ます
次に個体識別番号を必ず見ます
パッケージに記載されている個体識別番号を農林水産省の「牛の個体識別情報検索サービス」のウェブサイトに入力すると、産地、年齢、黒毛和牛かホルスタインか交雑種かの種類、雌か雄か去勢の雄かがわかるんです
美味しいとされているのは2~3歳の黒毛和牛の雌
上の画像は2014年生まれなので10歳ということでちょっとご年配ですね😅
ちなみにブランド牛の松坂牛と米沢牛などは未出産の雌牛のみをそう呼ぶのだそうです
雌牛が美味しいことの証明ですね
なのでスーパーで松阪牛や米沢牛が安く売ってたら私はノールックで買います
飛騨牛などは5等級でも去勢の雄ってこともあるので必ず調べます
ちなみにこれは黒毛和牛で若いですが去勢の雄です
まあ同じ産地で雌と去勢雄を食べ比べできるわけではないので、本当に味に違いがあるかはわからないんですし、最初の10歳の雌と3歳の去勢の雄どちらが美味しいかと言われたらもしかしたら若さの方が優位かもしれないですけどね
雌牛は確かに臭いが全然ないように思います
ちなみになんですが、個体識別番号って10桁もあるので老眼の私がお肉売り場でポチポチ携帯さわってると人様の邪魔になることもあります
そういう時はさっと道を譲りましょう！
みなさんも牛肉買う時は参考にしてみてくださいね
それではまったね～～～
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