何年か前からSNSなどで低温調理が流行ってますよね
ボニークが有名でちょっと欲しいなと思っていましたが、きっと使わなくなるんだろうな～と思ってなかなか手を出せずにいたのですが、
その話を美容院でしたところ料理好きの美容師さんに安くて機能が十分な別のものを教えてもらいました。
Amazonで買ったのですが、
結論
大正解！
まーすごい！BONIQじゃなくても全然大丈夫でした
細かい温度設定も時間設定もできるし、それほど大きくもないので保管場所も困りません
何がすごいかってお肉がとにかく柔らかく美味しくなる。
1番作るのは何と言っても「鶏ハム」
それまでは茹でたりしていたのですが、しっとり具合が全く違う。
子供達も鶏ハム大好き
鶏ハムは鶏むね肉の皮を取って塩コショウしてアイラップに入れて63度1時間設定でやっています
その他ハーブ入りのオールスパイスなんかを入れてもOK
ローストビーフとかステーキする時もこれで58度90分で低温調理して、そのあとさっと塩コショウで表面を焼いて出来上がり
ほんと柔らかくできるし、ただ焼くだけだと硬くなったり切った時に赤い肉汁が出ちゃうんだけど低温調理するとそれもほとんど出ないの ↑画像も肉汁出てないでしょ？
アイラップに入れてからまだお湯がぬるいうちに水の中に入れて空気を抜きながら口を縛るのがコツです。空気入ると浮いてきちゃうので。
（もちろんジップロックでもできますがジップロック高いやん？アイラップでも十分できます）
あと結構深い鍋（深さ15㎝以上くらい）が必要なのでそれはなければ買わないといけなくなります。
うちは深い鍋が圧力鍋しかなくて、圧力鍋使わないから捨てるつもりだったけど低温調理用に捨てずに使ってます。
基本的にはこの器具だけでお湯の温度は上げてくれるんだけど、もしコンロの上で調理するなら火を入れて温度を少し上げておくと時短になります（火の消し忘れにご注意を）
鶏ハムはサラダにしたりラーメンや冷麺に乗せたりサンドイッチをよく作ります
子供達も大好きなサンドイッチは、食パンを半分に切ってトーストしておいて、それにレタス、鶏ハム、あれば人参ラペ、ハニーマスタード（韓国の）を挟むと美味しい鶏ハムサンドの出来上がり
その他温泉卵やローストポークなんかもできますが、うちはほとんど鶏ハム製造機と化しています(笑)
それだけでも十分買った甲斐があったと思えるくらい週1で鶏ハム作ってます
みなさんもぜひ作ってみてね～
ではまったね～～～
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